连锁餐饮管理薪酬结构,连锁餐饮薪酬体系

1、餐饮的薪酬主要有哪些

   第一章 总则
第一条 薪酬释义:
薪酬是对员工为所做出贡献和付出努力的补偿,同时体现工作性质、员工的技能与经验。
第二条 适用范围:
全体正式员工。
第三条 目的:
适应组织结构调整的要,使员工能够与共同分享发展所带来的收益,把短期收益、中期收益与长期收益有效结合起来,增强薪酬的激励性,以达到吸引人才,留住、激励人才的目的。
第四条 基本原则:
(一)公平性原则:按劳计酬,以体现外部公平、内部公平和个人公平,在确定员工薪酬时以职位特点、个人能力、工作业绩及行业薪酬水平为依据,同时适当拉开差距。
(二)经济性原则:薪酬水平与整个的经营业绩紧密,将员工的部分工资随的当期效益情况浮动。
(三)激励性原则:薪酬以增强工资的激励性为导向,通过工资晋级和奖金的设置激发员工工作积极性。
(四)竞争性原则:在薪酬相对值调整的同时,薪酬总体水平也有一定幅度的提高,在吸引外部人才方面具有一定的竞争力。
第五条 基本薪酬结构:
员工的基本薪酬组成为:岗位工资+附加工资奖金
第六条 薪酬体系:
根据员工的工作性质和特点,薪酬体系由年薪制、岗位效益工资制、销售提成工资制、计件工资制及协议工资制五种类型构成。
第二章 岗位工资
第七条 岗位工资是根据员工的岗位相对价值确定的工资单。
第八条 岗位工资的分类:
(一)根据岗位工作性质,将的所有工作岗位进行分类,归入到及操作职工岗位、专业及技术职工岗位、主管岗位、部长岗位和高管岗位等五个职系。
(二)为反映不同岗位的价值区别和体现公平,每个职系中,根据每个岗位的工作职责、承担的责任、工作强度和复杂性、知识技能要及工作环境等综合因素比较,将同一职系中不同的岗位归入不同的职等,代表岗位由高到低的价值区别(详见附表一),人力资源部根据的发展和各岗位性质的变化对岗位的职等提出调整建议,经高层管理委员会审议批准后执行。
(三)为体现相同岗位上不同能力和水平的员工个人价值差距和给员工提供合理的晋级空间,每个职系中的每个职等从低到高均分为五个档次,形成的岗位工资体系(详见附表二)
第九条 员工岗位工资的确定:
(一) 符合任职最低要条件的员工工资,按所在职系职等对应岗位工资的最低档起薪。
(二) 学历条件与工作经验条件中一项高于任职要而另一项低于任职要的员工工资,按所在职系职等对应岗位工资的最低档起薪。
(三) 任职的学历条件或经验条件低于任职条件的员工工资,按所在职系职等对应岗位工资的最低档下调一级起薪。
(四) 符合任职条件,其中学历条件或工作经验条件高于任职要的员工工资,按所在职系职等对应岗位工资的最低档上调一级起薪。
(五) 对工作能力特别强或工作表现特别优秀的员工工资,经高层管理委员会评议可高于所在职系职等对应的档次起薪。
第十条 岗位工资的调整:分为整体调整和个别调整
第十一条 整体调整:高层管理委员会依据年度内实现的利润和综合经营业绩,统一调整岗位工资水平。
第十二条 个别调整:根据员工个人年底考核结果和岗位变动情况确定,具体有以下几种方式。
(一) 考核调整:年终根据综合得分进行工资调整,具体办法详见《宜昌国酒考核体系设计》,对于员和工程部根据人力资源部限定的名额进行内部评比推荐晋升工资的人选,人力资源部综合审核后提出建议,经高层管理委员批准后晋级。
(二) 升职变动调整:员工升职或平调后,若原来的岗位工资已高于新职位所在职系职等对应的最低档岗位工资则在原岗位工资的基础上上调一级起薪,若低于则按新职位所在的职系职等对应的岗位工资最低档起薪。
(三) 降职变动调整:员工降级后,按新职位所在的职系职等对应岗位工资的最低档起薪。
(四) 奖励调整:对做出突出贡献的员工,经高层管理委员会评议可上调一级岗位工资。
第十三条 岗位工资的用途:
岗位工资作为以下项目的计算基数:
(一) 保险的缴纳基数
(二) 加班费的计算基数;
(三) 事病假工资计算基数;
(四) 外派受训人员工资计算基数;
(五) 其他基数。
第三章 附加工资
第十四条 附加工资:
附加工资,由员工的工龄和规定的工作保障等确定的工资单,包括工龄工资、加班工资、补贴、福利、保险等五部分组成。
第十五条 工龄工资:
工龄工资:员工工龄工资每年,工龄以月日为核算日,不足一年的按一年计算。
第十六条 加班工资:
(一)加班工资计算公式:
加班工资=(岗位工资/)*加班小时数*加班工资倍数 (加班时间计算到半小时,不足半小时的按半小时计算;加班工资计算到,不足一的按一计算)
其中: ;
周末加班的加班工资倍数为2;
法定节假日加班的加班工资倍数为3;
(二)加班工资的适用范围:
实行计件工资制的员工和实行销售提成工资制的员工无加班工资,如果晚上工作超过2小时给予夜班补贴4/天;高层管理人员实行弹性工作时间,无加班费;其他人员不鼓励加班,工作应尽量在工作时间内完成,但是确因工作任务紧急或直接上级安排可以申报加班。
(三)加班审批手续:
员工加班前填写加班申请单,经直接上级审批后执行,加班后将加班的具体工作内容和加班的起止时间经直接上级确认后报送人力资源部。人力资源部对加班费每月统计核算一次,随当月工资发放。
第十七条 补贴:
补贴类别:翻台补贴、交通费补贴、通讯费补贴、出差补贴、住房补贴、医疗保健补贴。
第十八条 翻台补贴
翻台补贴是针对餐饮员因翻台而增加的工作量,给于的附加工资。
翻台补贴 =Σ(某类型翻台单价 * 月某类型翻台数量)
翻台单价由_____部根据销售情况确定一个固定数,每半年调整一次。
翻台单价分为N档:
回形 课桌式 影院式 分餐制 桌餐 冷餐酒会
回形
课桌式
影院式
分餐制
桌餐
冷餐酒会

第十九条 交通费补贴
1、,每人每月给予交通补贴___,请假期间按每天___除。
2、非工作时间召开会议或晚上加班晚于九点以后,。
3、非工作时间因紧急情况而被安排工作所发生的车费用或其他交通费用,经高层管理人员签字后,据实报销。
第二十条 通讯费补贴:
享有通讯补贴的范围是部长级以上管理人员和_____,补贴标准见下表
1、通讯费补贴一览表 单位:
总经理
通讯工具
补贴金额

点必须处于开机状态,每发现一次因关机而影响工作的情况通讯补贴的%。
3、通讯补贴的标准由行政办统一制定和管理,行政办根据岗位业务变化和工作性质的变化对通讯补贴标准进行修改和调整。
第二十一条 出差补贴按有关出差制度规定执行
第二十二条 医疗保健补贴:
给予正式员工____/月的医疗保健补贴。
第二十三条 福利是为员工提供的除工资与奖金之外工资性待遇,福利主要以物资或货币形式进行发放,具体分为:
1、节日津贴:逢春节、旦、中秋节发放不低于____的实物或过节费。
2、劳保用品:免费为正式员工提供统一的工作服及特殊岗位员工必要的劳动保护用品。
3、生活补助:
防暑费:每人每年8月份给予一次性补助____
取暖费:每人每年1月份给予一次性补助____
洗理费:每人每月____
书报费:鼓励员工学习专业知识,经行政办批准购买的与本职工作有关的书籍在行政办登记归档后实报实销,使用完后交行政办存档。
第二十四条 保险:
为正式员工所投保险主要有养老保险、失业保险、医疗保险等,根据国家要、员工的岗位性质,结合实际为员工投不同的险种。
第二十五条 养老保险和失业保险:
为每位正式员工投养老保险和失业保险,保险的计算以岗位工资为基数按国家规定缴纳。
第二十六条 医疗保险:
由于国家医疗制度正在改革之中,将根据国家的要逐步实行,目前以医疗补贴的形式发放。
第二十七条 其他保险:
其他险根据岗位的需要和国家的要由人力资源部确定。
第四章 奖金
第二十八条 奖金主要包括全勤奖、特殊贡献奖、创新奖、优秀团队奖、年终效益奖。其中月度奖为全勤奖;年度奖为优秀团队奖、年终效益奖;不定期奖为特殊贡献奖、创新奖。
第二十九条 全勤奖:
是对一月中没有请假、旷工、迟到、早退员工的一种奖励。全勤奖按月随工资发放,每月____。全勤奖的适用范围是按正常工作时间上班的员工。
第三十条 特殊贡献奖和创新奖
1、特殊贡献奖是指由于员工个人的努力给带来较大贡献的一种特别嘉奖。例如员工通过个人关系给带来了大客户,或通过与政府的特殊关系给解决了一些实际困难,或合理化建议被经验证为减少了较大损失或带来较大经济效益等。
2、创新奖是指员工在工作中工作方式或方法的改进,工艺改进、产品创意等给带来一定现实的或潜在的效益的员工的奖励。
3、特殊贡献奖和创新奖由员工的直接上级申请,主管副总或总经理签署意见,人力资源部综合考核并提出奖励建议,总经理或高层管理委员会审议通过。
4、高层管理委员会根据贡献大小在—之间确定奖金金额。
第三十一条 优秀团队奖:
优秀团队将分为优秀部门奖和优秀班组奖;优秀部门奖是对在年度内工作业绩突出、内部管理有序、员工团结向上、积极主动配合其他部门工作的部门的奖励。优秀部门在年度末由人力资源部组织评比,评出一、二、三等奖,由确定部门负责人占团队奖的比例,剩余部分由部门负责人进行内部分配。优秀班组奖是对年度内工作成绩突出,起模范带头作用、成员爱岗敬业班组的奖励。优秀班组由人力资源部组织评比,相关部门配合,评出一、二、三等奖。评为优秀的部门或班组由授予荣誉称并给予一定的奖金,具体奖励金额规定如下表:
优秀部门奖奖金表
一等奖 二等奖 三等奖
优秀团队奖 平均____/人 平均____/人 平均____/人

优秀班组奖奖金表
一等奖 二等奖 三等奖
优秀班组奖 平均____/人 平均____/人 平均____/人

连锁餐饮管理薪酬结构,连锁餐饮薪酬体系

2、一家全国连锁餐饮企业管理结构是怎样的

   店长——地区经理——大区经理——总经理
另外,总部还有人力资源、财务、营造等部门,是一种矩阵制的组织结构
分两个层面来做规划,集团层面有董事长、副董事长及助理,之下有四大中心进行管理()综合管理中心下设质量管理部、人力资源部、工建部(下设选址、营建、安检、设备维护)(3)出品管理中心下设菜品研发、神秘访客。区域分结合实际情况设置,集团对应部门归口管理。
怎样安排你还要去总部问吧。
又不是每一个企业的管理结构都是一样的。
像我们这一个餐饮背篓人家的就跟楼下那个第一位说的差不多。主要是看企业的大小来吧。
如何安排你还要去总部问吧。又不是每一个企业的治理构造都是一样的。像我们这一个餐饮背篓人家的就跟楼下那个第一位说的差不多。主如果看企业的大年夜小来吧。

连锁餐饮管理薪酬结构,连锁餐饮薪酬体系

3、饭店薪酬体系设计的主要步骤有哪些

   薪酬体系设计的基本步骤与内容 )进行薪酬水平调查。主要收集行业和地区的薪资增长状况、不同薪酬结构对比、不同职位和不同级别的职位薪酬数据、奖金和福利状况、长期激励措施以及未来薪酬走势分析等信息。 、职位分析 职位分析是薪酬设计的基础性工作。基本步骤包括:结合企业经营目标,在业务分析和人员分析的基础上,明确部门职能和职位关系;然后进行岗位职责调查分析;最后由岗位员工、员工上级和人力资源管理部门共同完成职位说明书的编写。 、薪酬结构设计 薪酬的构成因素反映了企业内容,因此采取不同的策略、不同的方面就会形成不同的薪酬构成。企业在考虑薪酬的构成时,往往综合考虑以下几个方面的因素:一是职位在企业中的层级,二是岗位在企业中的职系,三是岗位员工的技能和资历,四是岗位的绩效,分别对应薪酬结构中的不同部分。
这个还真不好说是通俗的小饭铺吗照样中档的吗照样高等次的吗

连锁餐饮管理薪酬结构,连锁餐饮薪酬体系

相关文章