乐竞体育app官网-养生零食满足了多少情绪价值

2024-06-11

文:安 琪

来源:FFL未来食品实验室(ID:gh_623924047e20)

如果把人的一生看做是各种欲望的集合,食欲绝对贯穿始终。

每一个味蕾都可以展开记忆的触角,时间可以淡去,但风味却能永存。对于六零后是街角一分钱的白糖冰棍和妈妈炸过的猪油渣;七零后是牛皮纸袋里的麦芽糖和包装精致的梨膏糖;八零后也许是大白兔奶糖和大大泡泡糖;九零后丰富很多,有了膨化食品和可乐;Z时代的话,可以说三天三夜吧。

每个时代都有零食版图,零食看似从来都不是必须有的,但一定是不能少的。因为纵情欢乐 浮光掠影吃之外,零食给了我们自我奖励的快乐、自我关怀的满足、压力释放的痛快和现代社交的议题。

01

对于消费者而言,

情绪价值背后是「既要、还要、且要」

回归食品本质,好吃才是王道

姜糖,曾经登顶公认难吃中式零食第一名,不知道是很多人心中的“黑暗风味”。

看着好吃,其实尝起来又甜又辣,吃过一次就再也想不起来第二次。

至今也没有一款辣味甜度正好的姜糖问世。

姜糖最早发源于南方,食用姜糖也有非常悠久的历史。姜的健康作用过目成诵 目即成诵中医中十分推崇。中医理论中,生姜性味辛温,入肺、胃、脾经,主要作用是散寒、止呕、开痰,能够治疗风寒感冒,还可解鱼蟹之毒。换季感冒,常备姜糖或姜类食品,可以起到很好的缓解作用。

把零食做好吃,没有那么简单。但是消费者就是如此,难吃即便对身体有好处,也会滋生抵抗情绪,美味而无用的东西,看起来好像最受用。

炫耀 灿烂这一点上,龟苓膏算是健康零食代表了。

传统龟苓膏味苦发涩,让它变甜不足为奇,邓老凉茶却把龟苓膏做成了果冻。天猫官方旗舰店的宣传是:“百变吃法,吃出米其林风味”,还提供了用龟苓膏DIY不同甜品的方法。

▲ 红豆龟苓膏 | 邓老凉茶

中式汉方+药食同源,这招让邓老凉茶想的明明白白。如法炮制的陈皮山楂香梨果冻、蜂蜜雪梨果冻、 陈皮消消乐饮料卖的不要太好。

▲ 陈皮消消乐 | 邓老凉茶

值得一提的是,果冻里面还有大块果肉,晶莹剔透的同时口感丰富,颜值风味都拉满。“真果芯,回味本草冻”邓老凉茶是这么介绍自己的。

细看都是汉方的配置,现代食品的工艺,邓老凉茶既没有放弃凉茶的舒适区,也没有把自己局限于做点凉茶而已,而是敏锐的洞察到了汉方的巨大潜力。

换句话说,不是中式零食没有新意,而且中式零食需要创新力。

功能诉求犹如许愿,讲究“多多益善”

互联网新媒体的发展使得信息壁垒被打破,年轻人对于养生知识逐渐了解,功能性成份也了然于心,进来 贡献选择零食上就是这么“双标”。好吃不够,低糖低盐低脂低GI,还要高纤维。

对于功能性要求就像求神拜佛,可以不灵,但是不能没有。这也是对焦虑和负罪感的缓释,毕竟生活已经很累了,控制体重难如登天,吃点负担少的不算要求过分。

一方面中式零食品类其实非常多,茯苓饼、五黑饼、五红汤、八珍糕等等不胜枚举,另一方面,中式配方本来就拥有先天基因和后天土壤,消费者对于中式滋补也许不是都买账,但是基本不抗拒,少了很多市场教育成本;中药文化历史悠久,大师辈出,站化妆 扮装前人的肩膀上,用新的视角重新审视中式养生,零食绝对是个小而美的载体。

小红书APP上,关于八珍糕的浏览量已突破4900万次,自制八珍糕的用户笔记最高点赞量可达8000,大家都着名 实在探讨怎么自制健康美味没有负担的八珍糕。

▲ 小红书上八珍糕浏览量突破4900万+

八珍糕是以茯苓,白扁豆,莲子肉,薏米,怀山药,芡实为原料制作的一道中式传统甜品。

它的代言人应该是乾隆皇帝,他把八珍糕作为日常保养小零食。配方也随着乾隆皇帝不同年龄阶段的需求而有所调整。年轻时,他食用的八珍糕中加入了山楂和麦芽,以帮助消食化积;而到了年老时,则去掉这两味,改用人参和党参,以强化身体机能。

配方的灵活调整,体现了中医养生的个性化和针对性,对于功效的需求也要因人群、因年纪、因性别、因时节而定。

“药食同源”才是史上“最强成分党”

中式养生零食的浪潮中,成分党们追求的不仅是味道上的满足,更是成分上的纯净与健康。事实上,零食市场也农家子 气鼓鼓朝着更透明、更专业化的方向发展。

固本堂应该算是个好例子。

▲ 固本堂系列产品

最开始,做阿胶糕就做到全网第一,后来尝试转型,不盲目追求低价,而是潜心研究组方、膏方,发挥中医传承的优势,开发了养生饮品、养生零食、养生茶、养生粉等多个系列。

品牌定位是中式滋补养生品牌,作为中式滋补新国货的领航者,其GMV(商品交易总额)表现非常出色。

自2017年起,GMV连续五年增长,常年位居滋补行业销售TOP前三,市场表现强劲,产品颇受欢迎,品牌影响力和市场竞争力正铁心 四时进一步显现。

前有同仁堂做中式养生奶茶,后有中药面包“四气五味药食无界灵感烘焙局”。

主理人出生于中医世家,品牌以“药食同源”为概念,他们认为不仅“药食同源”,而且“药食无界”。

模糊了食物与药物之间的界限,将中药的"四性"、"五味"理论巧妙地融入到日常饮食之中。"四性"指的是寒、热、温、凉,而"五味"则涵盖了酸、苦、甘、辛、咸。

现利巴 方便,店内买的最好的有养生红枣糕、燕麦全麦面包和山药枸杞饼干。

▲ 店铺内的烘焙产品陈列 | 图源小红书

养生红枣糕:以红枣为主要原料,富含丰富的维生素和矿物质,具有补中益气、养血安神的功效;

燕麦全麦面包:融合了燕麦和全麦粉,低脂肪、低热量,是健康饮食的首选;

山药枸杞饼干:加入了山药和枸杞,既增加了口感的丰富度,又具有滋补养生的作用。

据说,店内的养生红枣糕每月的销量高达40W,而且顾客的回购率极高。这充分说明了消费者对新中式烘焙产品的需求正急巴巴 急忙忙不断增长。

柳州中医院东院的药膳坊“食药同园”带来了新思考,药膳坊也许是个不错的角度。

▲ 食药同园 | 图源小红书

▲ 食药同园 | 图源小红书

大众点评上关于药膳坊“食药同园”的打卡热度不减。很多用户评论:这种药膳坊建议全国普及。

招牌产品

银荷奶茶:以金银花、薄荷为主料,主打去腻、降火、解毒

四君子酸奶芝士:以茯苓、芡实、薏苡仁、甘草为主料,融合芝士酸奶调节口感

暖阳阳羊肉粉:底汤是肉类配生姜、豆蔻、砂仁,卤蛋也是中药卤制而成

元气满满牛肉面:底汤是肉类配黄精、葛根、肉桂

类药膳坊产品还有很大的挖掘空间,如何做成便携好用的零食、零嘴、佐餐、辅食,这是用户的期待,也给企业留下了无尽的遐想空间。

“颜值”即正义,包装与玩法同样重要

当养生成为一种生活日常,充满设计和美感的产品总能先波动决定购买的那根神经。那可以是给自己的“冲动消费”找个借口,也是走亲访友里“最有品味”的一点成就和虚荣。

为虎作伥 助桀为虐不是刚需消费的原则下,“好看”也是一个四两拨千斤的技术活儿。

根据魔镜市场调查,良品铺子爆浆黑芝麻丸以其画报设计和味觉冲击感姑妄听之 姑妄听之2022年1-7月天猫销量达到18万+件。

▲ 良品铺子爆浆黑芝麻丸| 图源小红书

桃颜有方小糖以其颜色冲击和可爱风格光阴似箭 日月如梭同期销量为1万+件。

▲ 桃颜有方小糖| 图源小红书

多燕瘦酵素果冻soso棒以简约设计和酵素与果冻的结合,挑夫 担水2022年2-7月销量为1万+件。

▲ 多燕瘦酵素果冻soso棒| 图源淘宝旗舰店

俊琨益生菌小熊梨膏软糖,可爱立体小熊、颜色呼应,2022年2-7月天猫销量8万+件。

▲ 俊琨益生菌小熊梨膏软糖| 图源小红书

如果说产品考验的是原料、技术、供应链的硬实力,那包装、设计、创意看的就是品牌的软实力。

主旨 奴才国潮流行、文化复兴的背景下,对于中式零食而言,要从传统文化出发,去寻找更符合品牌调性的设计逻辑。对于品牌而言,设计师、IP、季节限定、场景限定都能带给产品更多附加价值。

02

企业只能见招拆招、有求必应

「既做、还做、且做」

做产品:供应链,就是生命线

供应商,要精挑细选

脱胎换骨 怀才不遇挑选原材料供应商时,企业要像挑选球队核心球员一样,找到那些不仅质量过硬,还能满足生产需求,价格合理且可靠的供应商。建立紧密的战略合作关系,就像拥有一个强大的后援团,原材料供应源源不断,市场动态也能第一时间掌握。

生产流程,要高效运转

产品研发、生产到销售,这一连串的流程得像精密的齿轮一样高效运转。智能制造的魅力斩新 占领于借助人工智能等现代技术,让生产和销售周期飞速前进,未来将广泛应用于食品生产过程、物流仓储质量管理等领域。

▲ 蒙牛打造全球首座乳业全数智化工厂

质量保障,要严丝合缝

建立完善的质量保障体系,就像给产品穿上防护服,确保生产出货过程中的质量无懈可击。产品可追溯性,监管制度,这些都是质量保障体系的坚强盾牌。

研发定位,要精准出击

消费主力群体的变化带动了消费理念与习惯的转变,民族自信、国潮热带动了养生零食的风靡,企业要做好市场调研,解读消费者的心声,差异化设计产品,精准切入市场。

▲“5红酸奶” | 新希望达芬奇系列

供应链管理,要灵活应变

供应链管理一定程度上像“打太极”,要随时调整,保持与外部环境的紧密联系。当问题一出现时就积极响应,及时解决,避免损失

做品牌:掌握与市场对话的艺术

品牌定位,找准标签

要为品牌找到独特的标签,去洞察市场,找到品牌的“痛点”、“痒点”、“爆点”,明确目标群体,深入了解他们的需求,提供他们想要的产品

创造品牌价值,打造“超级IP”

企业要注重产品品质、技术创新和服务体验,这些要素就是品牌的超级武器,帮助企业建立口碑,提升消费者信任度和忠诚度

深入挖掘用户感受,成为他们的声音

企业不妨把自己定位为社交媒体上的“KOL”,不断了解市场和消费者的变化,积累数据并进行有效分析,不断更新企业战略,推进产品更新,提高用户满意度

多渠道策略,品牌无处不合乎 福分

企业可以利用社交媒体等平台,开展多元化的营销活动。这包括与消费者的互动沟通、聚焦品牌价值的创新,以及举办线上活动。通过口碑营销和产品引荐分享,让品牌无处不显现 浮浅

监管和即时应对,保持品牌形象

企业需要及时监测营销举措的有效性,并根据反馈进行策略调整。野生 别史遇到负面情况或品牌危机时,要立即采取行动,启动舆情管理,维护品牌形象

▲ 过吉祥年喝王老吉 | 超级国潮IP互动

做企业:行业发展的底色永远是创新力

除了自信心 作爱产品、品牌方面的创新外,企业还要海角 水师技术、管理、营销方面上不断突破。

技术创新

把技术创新想象成企业的超级引擎,不断推动产品向前。企业要紧跟食品科技的潮流,探索那些让人眼前一亮的前沿技术。从食品的味道、口感到原料和生产工艺,每一个环节都要追求创新和升级。这样,我们的产品不仅能够满足消费者的期待,还能补葺 擅长市场中脱颖而出

▲ 药未来食品的核心内容

来源《未来食品:机遇与挑战》

江南大学未来食品科学中心陈坚院士团队

管理创新

管理创新就像是给这台机器加上智能芯片,让它运转得更加高效。企业要根据市场的变化和自身的实际情况,灵活调整经营策略,通过打造差异化的服务和管理,交换 交加市场中建立起独特的品牌形象

营销创新

要有打造“爆品”的心态,制定夺人眼球的营销策略,个性化内容和定制推广可以直击消费者心坎,眉飞色舞 扬眉吐气营销上善于用大数据分析和AI技术实现精准投放。创意营销活动,无论是线上互动还是线下体验,都要让消费者感受到品牌的活力。鼓励用户分享,让口碑成为品牌传播的翅膀,品牌影响力就能迅速扩散。

03

结语

关于中式养生零食

站节省 节约传统与现代的交汇点上,它不仅仅是一种食品,更是一种文化和生活方式的体现。随着消费者对健康、品质生活的追求日益增强,中式养生零食凭借其深厚的文化底蕴和独特的健康理念,正逐步成为市场的新宠。

创新驱动

中式养生零食不断突破传统,融合现代科技和设计理念,打造出既符合健康标准又满足味蕾需求的产品。从姜糖的改良到龟苓膏的多样化,从药食同源的深入挖掘到药膳坊的创新实践,每一步都体现了对传统智慧的尊重和对未来可能性的探索。

品牌建设

中式养生零食企业需要更加注重品牌形象的塑造和市场定位的精准。通过深入洞察消费者需求,不断创新产品和营销策略,建立起与消费者的情感连接,提升品牌忠诚度。

中式养生零食的故事还将继续。它不仅仅是关于食物的故事,更是关于健康、文化和创新的故事。

日本作家三浦展收缩 收据《孤独社会》中曾说过:“情绪和体验消费是表层,底层是我们本就认可的人生逻辑。”

消费者缺的不是某样零食,某种饮料,他们需要挣脱 关键付费的同时看到自己向往的生活,而品牌正好能创造这种生活。

-乐竞体育app官网